Trancherkniv med 23 cm långt blad

Slipvinkel: 11 grader per sida

Knivarna i serien Ran består av 69 lager damaskerat stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och är omsluten av 68 lager mjukare stål, 34 lager på vardera sida. Denna uppbyggnad ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg. Bladets hårdhetsgrad har ett värde på mellan 60 och 62 HRC. 

Ordet ran betyder "den utmärkta" på japanska, vilket är ett mycket passande namn på en utmärkt knivserie. Knivarna är både sköna att arbeta med och att se på. Stållagren har polerats ner, för att skapa den vackra ådring som pryder bladet. Det svarta handtaget är tillverkat i canvas-micarta. Materialet påminner om trä i strukturen, men består av en blandning av linneduk och specialplast. Det är ett mycket hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget är ihopsatt med hjälp av två kraftiga nitar och har en avslutande knapp som ger kniven en skön balans i handen.