info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

OG-111_5
OG-111_2
OG-111_3
OG-111_4
ogata_4
ogata_1
ogata_2
ogata_3
Artikelnummer: OG-111
Ogata

Sujihiki

Array
alltid fri frakt
Pris:
2.395,00 kr
availability
Bladlangd Tooltip
22+ cm
Bladlängd desc
Staltyp
SG2
Lager stal
3
Bladmaterial
Rostfritt
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

Trancherkniv, sujihiki, med 27 cm långt blad

Vikt: 160 gram
Bladhöjd häl: 42 mm
Stål: SG2 rostfritt pulverstål (HRC 62-63)

Det här är en tunn och fin kniv i det förnäma pulverstålet SG2. Det är ett hårt rostfritt stål som lamineras mellan två lager mjukare stål för att få styrka och flexibilitet.
Skaftet är åttakantigt och tillverkas av valnöt med bolster i rött pakkaträ.

Ogata är en skicklig knivmakare från Takefu i Japan. Han har arbetat som slipare år den kända smeden Shiro Kamo i flera år, men de senaste 3 åren har han arbetet fristående och hans knivar har fått mycket uppskattning världen över. Eftersom han använder pulverstål i sina knivar blir inte behovet av varmsmide viktigt. Det är ett mycket stabilt stål med en väldistribuerat korn som helt enkelt inte behöver varmsmidas med fjäderhammare. Av den anledningen tar han hjälp av företaget Takefu Tokushu Steel som laserskär bladformen och värmebehandlar stålet. Alla andra aspekter av tillverkningen gör Ogata själv, med viss hjälp av sin fru som tar han om det administrativa.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 999 kr

Stort och unikt utbud

Fri frakt från 999 kr

 

2 butiker i Stockholm

 

2 knivbutiker i Stockholm

Vi finns på Odengatan 26 samt i Bromma