Shibata Kotetsu är en spektakulär knivserie med en elegant framtoning. Alla knivar i serien har en mycket definierad spets som vanligtvis återfinns på modellerna bunka och kiritsuke. Stålet är det mycket hårda och omtyckta pulverstålet SG-2 som laminerats med 2 lager mjukare stål. Bladen är mycket tunna och levereras mycket vassa. Tack vare de tunna bladen skär kniven väldigt bra, och det hårda pulverstålet ser till att kniven behåller skärpan länge.