info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

mutsumi_hakata_wenge3
mutsumi_hakata_wenge1
mutsumi_hakata_wenge4
mutsumi_hakata_wenge2
hinoura137
hinoura246
hinoura3871
hinoura498
hinoura636
Artikelnummer: HIHA180AN_Wenge
Hinoura

Hakata | Customskaft

Array
alltid fri frakt
Pris:
3.995,00 kr
availability
Bladlangd Tooltip
16-18 cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami Super
Lager stal
3
Bladmaterial
Kolstål
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

Hakata med 18,5 cm långt blad. Denna kniv har ett handgjort customskaft i wenge med ett kort bolster i stabiliserad masurbjörk.


Kärnstål: Aogami Super (64 HRC)
Kappa: Rostfritt stål
Vikt: 153 gr
Tjocklek bladrot: 5 mm
Tjocklek mitten av rygg: 1,8 mm
Bladhöjd häl: 47 mm
Eggens längd: 189 mm


Hinoura är en av de främsta smederna i Japan, och han smider sina knivar i den lilla staden Sanjo i västra Japan. Alla knivar varmsmids för hand och inget blad lämnar Hinouras händer innan det är sylvasst och smitt till perfektion. I denna serie används kolstålet Aogami super som härdas till 64 HRC. Det är ett mycket hårt kolstål som håller skärpan bra och som tar en rakbladsvass egg. Hinouras knivar är våldsamt poulära och leveranstiden är mycket lång.

Finishen på bladet kallas nashiji kurouchi vilket ger en rå och vacker yta med en svartoxiderad yta.


Obs: Kolstål är inte rostfritt. Med tiden kommer bladet att få en vacker patina även om den svarta kurouchi finishen ger ett gott skydd. Om bladet lämnas i väta kommer rostangrepp att uppkomma. Tänk även på att det tunna och hårda bladet kan ta skada om du hackar i hårda råvaror, ben eller i fryst mat.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 999 kr

Stort och unikt utbud

Fri frakt från 999 kr

 

2 butiker i Stockholm

 

2 knivbutiker i Stockholm

Vi finns på Odengatan 26 samt i Bromma