info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

yoshi_KI210_1
yoshi_N_grp12
yoshi_N_grp4
yoshi_wenge_1
yoshikane240_hatsukoro2
yoshi_N_grp2
yoshikane240_hatsukoro3
yoshi_wenge_2
yoshi_wenge_3
yoshi_N_grp35
yoshi_N_grp56
Artikelnummer: YO-KI210W
Yoshikane

Kiritsuke

Array
alltid fri frakt
Pris:
4.295,00 kr
availability
Bladlangd Tooltip
19-21 cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami/Shirogami
Lager stal
3
Bladmaterial
Semi
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

Kiritsuke (kockkniv) med 21 cm långt blad. Yoshikane har sin tillverkning i Sanjo i Japan. Knivarna karatäriseras av en relativt tjock rygg, samt extremt tunna och fina eggar. Dom skär fantastiskt bra, men är samtidigt känsliga för hårda tag. Det är en kniv som levererar prestanda på högsta tänkbara nivå. Vi rekommenderar starkt! 

Kärnstål: Shirogami #2

Kappa: Rostfritt stål med nashiji finish

Bladhöjd: 51 mm

Vikt: 187 gram

Skaft: Wenge med bolster i buffelhorn. Åttakantig form.


OBS: Shirogami#2 är inte rostfritt. Kappan runt kärnstålet tillverkas dock av rostfritt stål som inte kommer att påverkas nämnvärt av fukt och råvaror. Tänk på att alltid torka eggen torr för att undvika rostangrepp. Eftersom stålet är reaktivt kommer en patina att uppstå relativt snabbt. Om du skär i proteiner så uppkommer en blå och grön patina, medan grönsaker ger mer av en grå- och brunaktig patina.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 999 kr

Stort och unikt utbud

Fri frakt från 999 kr

 

2 butiker i Stockholm

 

2 knivbutiker i Stockholm

Vi finns på Odengatan 26 samt i Bromma