Santoku med 18 cm långt blad.

ZDP-189 är tillbaks! 

Detta stål är extremt hårt och håller skärpan längre än något annat stål på marknaden idag. Hårdheten på kärnstålet tangerar 66 HRC och runt kärnan ligger 132 lager stål i spektakulär damaskusdesign. I denna serie har man inte sparat på krutet, tvärt om. Få knivar om ens några har denna mäktiga specifikation, och för att ytterligare förhöja känslan av kvalitet har Miyabi valt det exklusiva träslaget svart ask till handtaget som dessutom har kryddats med en snygg mosaiknit och ett gediget bakstopp i rostfritt stål. Formen på skaften är den klassiskt japanska D-formen. Detta är en tunn och fin kniv som håller skärpan galet länge. Dessutom är designen djärv och kniven lämnar ingen oberörd.