Deba
Deba med 16,5 cm långt blad. Enkelslipad för högerhänta (kataba).
Stålet heter Aogami#2 och är ett hårt kolstål med mycket fina egenskaper. Det är dock inte rostfritt och skall därför torkas torrt för att inte få rostangrepp.
Skaftet är åttakantigt i hoträ med ett bolster i buffelhorn.
Notera:
En deba är inte helt enkel att få helt plan på den vänstra sidan (uran). Väldigt ofta blir det en höjdskillnad mellan spets och häl. Smederna menar att ett visst glapp är ok, att det ligger inom ramarna för vad som kan förväntas. Man menar att deban är ett verktyg som ska arbetas med och att perfektion inte är nödvändig. Denna batch visar tydlig nivåskillnad och Tani anser att det är inom ramen. Vi vet att våra kunder har högt ställda förväntningar och vi har därför valt att rea ut dessa fina knivar, och köparen ska förvänta sig att uran inte är helt plan. Vi ber dig att titta på bilderna och skapa dig en egen uppfattning innan köp.
Yuzou Tani är en smed som tillverkar otroligt fina blad och har har sin smedja i den japanska staden Sakai. Han smider alla blad för hand och han laminerar även stålet för hand (ni mai). Stålet som Tani använder är ett kolstål som heter Aogami#2. Det är inte rostfritt och bör torkas torrt för att inte rosta. Alla blad av Yuzou Tani är enkelslipade i sann Sakai-anda. Det är otroligt fina blad och Tani-san är leverantör åt bland andra Aritsugu som är en knivmärke av yttersta kvalitet.