info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

Santoku_5110db06a0577.jpg
Santoku_5110db06a0577.jpg
Santoku_5110db06a0577.jpg
Santoku_5110db06a0577.jpg
Santoku_5110db06a0577.jpg
Santoku_5110db06a0577.jpg
Santoku_5110db06a0577.jpg
Santoku_5110db06a0577.jpg
Santoku_5110db06a0577.jpg
Artikelnummer: HAT-SG2-MI240GY
Hatsukokoro

Kockkniv

Array
alltid fri frakt
Pris:
2.495,00 kr
availability
Slipning
Dubbelslipad
Bladmaterial
Rostfritt
Handtag
Trä
Staltyp
SG2
Handtagstyp
Orientaliskt
Lager stal
3
Bladlangd Tooltip
22+ cm
Bladlängd desc
Beskrivning

Gyuto, kockkniv, med 240 mm långt blad samt åttakantigt skaft i ebenholts.

Hatsukokoro Hayabusa är en mycket vacker kniv med våldsam prestanda. Namnet Hayabusa, som på japanska betyder jaktfalk, är en passande hyllning till denna extraordinära knivserie som utstrålar både kraft och precision. Bladet är tunt och eggen leveraras med en mycket aggressiv egg. Den håller skärpan länge tack vare kärnan av det hårda pulverstålet SG-2 (härdas till 63 HRC). 

Kärnstål SG-2 pulverstål (Rostfritt med HRC 63)
Konstruktion: 3 lager stål med kappa av mjukt rostfritt stål (san mai).
Bladhöjd: 52 mm
Vikt: 191 gram
Bladlängd: 241 mm

Hatsukokoro Hayabusa är mer än bara en kniv – den är en konstnärlig och funktionell förening av tradition och modern teknologi. En knivserie som vi starkt rekommenderar för dem som värdesätter både estetik och prestanda i köket.


I december 2023 var Hayabusa med i Aftonbladets stora knivtest där den fick det samlade betyget 5 PLUS, dvs full pott! Juryn hyllar kniven för sin exceptionella skärpa och en geometri som bara glider genom råvaran. Vi håller med!

Enormt vass och väldigt skön att arbeta med. Den tar liksom ingen plats i råvaran. Jobbet går av sig självt. Betyg: 5 av 5 plus Anders Levén

Supervass, effektiv. Diskret design. Som en Merca, gör sitt jobb fantastiskt väl men utan att vara sexig som Ferrari. Betyg: 4 av 5 plus Johan Jureskog

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 999 kr

Stort och unikt utbud

Fri frakt från 999 kr

 

2 butiker i Stockholm

 

2 knivbutiker i Stockholm

Vi finns på Odengatan 26 samt i Bromma