Bunka | Customskaft
![availability](/components/com_virtuemart/assets/images/availability/1-5days.png)
![Tooltip](/media/system/images/tooltip.png)
Bunka, eller kanske en santoku, med 18 cm långt blad. Modellerna är snarlika och det är mest spetsens vinkel som skiljer modellerna åt, även om bunkan även har en lite flackare profil. Detta exemplar har ett handgjordt customskaft i turkisk valnöt med ett kort bolster i stabiliserad lönnvril. Formen är rund nertill och åttahkantig upptill.
Vikt: 130 gram
Bladlängd: 179 mm
Bladhöjd: 52 mm
Tjocklek bladrot: 3,5 mm
Tjocklek mitten blad: 1,5 mm
Stål: Shirogami#1 (ej rostfritt)
Hårdhet: 64-65 HRC
Kappa i rostfritt stål
Skaft: Valnöt med bolster i turkos lönnvril.
Teruyasu Fujiwara är en mycket berömd smed i Japan. Han smider knivar för hand i kolstålet shirogami#1 och knivarna hyllas av knivkännare världen över för dess imponerande skärpa och värmbehandling. Den här kniven tar en egg som är svårt att överträffa.
Teruyasu Fujiwara