info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

AWSK195AN_3
AWSK195AN_4
AWSK195AN_5
wakui_all23
wakui_all9
wakui_all7
AWSK195AN_2
AWSK195AN_1
Artikelnummer: WA-KU-198SJ
Wakui

Sujihiki

Array
alltid fri frakt
Pris:
4.595,00 kr
availability
Bladlangd Tooltip
19-21 cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami/Shirogami
Lager stal
3
Bladmaterial
Kolstål
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

Kort sujihiki med 198 mm långt blad. 


Vikt: 131 gr
Tjocklek bladrot: 3 mm
Tjocklek mitten rygg: 2,5 mm
Bladhöjd häl: 30,5 mm
Eggens längd: 198 mm
Stål:  Aogami#2 (63-64 HRC)
Cladding: Järn, vällt för hand i warikomi-stil.
Skaft: Macassar ebony

Mått och bilder är på den aktuella kniven som skickas. Vi har bara detta exemplar i lager

 Toshihiro Wakui är mycket talangfull och han tillverkar väldigt välsmidda knivar i kolstål. I denna serie använder han kärnstålet är Aogami#2 som han väller ihop med mjukt järn (warikomi). Det vanliga är att smeder köper in färdiglaminerat stål, men Wakui väller numer samman sitt eget bladmaterial för att få det exakt som han vill. Bladets finish kallas nashiji kurouchi vilket är en grov och svärtad yta.  Trots den råa finishen har Wakui rundat av alla kanter och gett bladet mjuka former. Han taperar bladen med stor skicklighet (avsmalning från rygg till spets) och kniven ligger därför väldigt bra i handen. Handtaget är åttakantig i träslaget macassar ebenholts. Det har väldigt fin lyster och bra vikt. Macassar ebenholts är väldigt dyr men till denna serie behöver skaftet ha rätt vikt för att matcha bladets tyngd.

Aogami#2 är ett kolstål som inte är rostfritt. Var försiktig när du använder kniven eftersom den tunna och mycket hårda eggen lätt kan ta skada om du hackar i hårdare partiklar.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 999 kr

Stort och unikt utbud

Fri frakt från 999 kr

 

2 butiker i Stockholm

 

2 knivbutiker i Stockholm

Vi finns på Odengatan 26 samt i Bromma