Kockkniv med 22,5 cm långt blad. 

Stål: Shirogami #2 (OBS: Kolstål som inte är rostfritt. Lämna inte i fukt då rost kan uppkomma.)
Kappa: Järn.
Vikt: 186 gram
Bladlängd spets till häl: 225 mm
Bladhöjd häl: 51 mm

Knivarna utgör själva grundtanken bakom smideskonsten i den japanska staden Sakai. Knivarna tillverkas helt för hand av den mycket skickliga smeden Yoshikazu Tanaka och han använder kolstålet shirogami#2 som smids och värmebehandlas med stor omsorg. Finishen på bladet kallas nashiji vilket är en grov och lite skrovlig yta. Kniven ligger mycket bra i handen och har rejäl vikt. En riktigt fin kniv med stor personlighet.

Handtaget är åttakantigt och tillverkas av magnolia med bolster i buffelhorn..

Yoshikazu Tanaka är en smed som är verksam i den japanska staden Sakai. I Sakai tillverkas många av Japans mest prestigfylda knivar och Yoshikazu Tanaka har arbetat upp ett rykte om att vara en av de bästa smederna i regionen. Han arbetar med egna tekniker och är mycket någa med detaljer. Ibland använder han naturmaterial för att nå rätt resultat och ibland passar det bättre med modern teknik såsom en härdningsugn som annars är relativt ovanligt i Sakai. Helt klart är att hans knivar är i en klass för sig. Hans leveranstider blir allt längre och vi spår att hans alster kommer vara hårt eftersökta om några år.