Kockkniv med 21 cm långt blad

Slipvinkel: 15 grader per sida

Skärpevärde: 9,38 av 10 (se produktbild)

Bladhöjd: 46 mm

Vikt: 186 gram

Ohishi tillverkar mycket fina och välgjorda kockknivar. Knivarna har bra tyngd och jättefin balans. Dessutom är de mycket prisvärda och levereras vassa som rakblad.

Bladet är tillverkat av det mycket populära och högpresterande stålet VG10. Runt kärnstålet ligger 17 lager mjukare stål som skapar ett vackert damaskusmönster. Den övre delen på bladet har hammarbankats och polerats till en halvblank yta. Till handtaget har man valt att använda mixat pakkaträ som ger en vacker blandning av brunt och svart. Handtaget är mycket fint viktad och levereras med 3 nitar, bolster och fulltång.

FEM PLUS +++++

I december 2021 var Ohishi VG-10 med i Aftonbladets stora knivtest där kniven får full pott!

Kommentar N H J: Ganska kort handtag men det funkar bra för mig. Min enda anmärkning är att det vattrade mönstret på knivbladet gör att det inte glider lika bra som om det vore slätt.
Betyg: ++++
Kommentar A L: Väldigt snygg kniv. Jag gillar tvärtom strukturen på knivbladet, tycker att det jag skär släpper väldigt lätt, ungefär som med ett olivslipat blad.
Betyg: +++++
Kommentar J J: Håller med. En riktigt bra bra och väldigt vass kniv. Skön att jobba med trots att jag har stora händer.
Betyg: +++++

Bäst i test!

Testföretaget Wiseguide genomförde ett knivtest som publicerades i Hus&Hem december 2014. I detta test fick Ohishi VG-10 bäst i test med maxbetyget 5/5. 
Motiveringer lyder:

Sticker ut tack vare hammarbankat stål och mönstrat blad. Skarp, effektiv och låg vikt gör den smidig att använda.

+ Välbalanserad, håller skärpan, låg vikt.
- Handtagsfästet kan samla smuts och vatten.