Kockkniv med 18 cm långt blad

Slipvinkel: 12,5 grader per sida

Skärpevärde: 9,16 av 10 (se produktbild)

Ohishi VG-5 har alla de egenskaper man söker i en rostfri professionell kniv; Perfekt balans, lagom tyngd och ett riktigt vasst blad. En oerhört prisvärd kniv som håller skärpan länge. Bladet består av 3 lager stål med VG-5 i kärnan. VG-5 stålet är medelhårt och aningen tåligare än de dyrare knivarna i vårt sortiment. Handtaget tillverkas av pakkaträ med helgjutet bolster och nitar i rostfritt stål. 

En riktigt tunn och fin kniv, antingen till den erfarne kocken eller till dig som söker din första 'riktiga' kniv.