En riktigt tunn och fin bunka i kolstålet aogami#2 från smeden Kyohei. 

Skaftet är ovalt och tillverkas av keyaki med bolster i svart PCV. Knivarna är helt handsmidda. dom är tuna och fina i eggen, men smidet är av enklare natur, något som kan noteras på att slipfasen inte alltid är helt jämn. Det är en kniv som presterar otroligt bra, och vi rekommenderar den starkt som en instegskniv i kolstålsvärlden.

Bladlängd: 216 mm

Bladlängd: 170 mm
Bladhöjd: 46 mm
Vikt: 133 gram.

Kniven smids för hand i den japanska staden Tosa. Kyohei använder kolstålet aogami#2 som han väller ihop med mjukare järn genom en process som heter warikomi. Det färdiga bladet härdas till 62-63 HRC och blir med andra ord extremt hårt och går att slipa mycket vasst.  Skaftet är ovalt