Takobiki, en spegelblank och enkelslipad slicer med 29 cm långt blad (mätt från spets till häl). Det som verkligen sticker ut med denna kniv är att den är handsmidd i rostfritt gingami#3 stål. Det är oerhört ovanligt att se enkelslipade knivar i rostfritt stål.

Smed: Satoshi Nakagawa
Slipare: Morihiro san
Stål: Gin#3 med kappa av rostfritt stål (rostfritt stål med hårdhet  61 HRC)
Vikt: 247 gram
Bladlängd: 290 mm
Bladhöjd häl: 36 mm
Tjocklek bladryggen rot: 4,5 mm 
Tjocklek mitten rygg: 3,5 mm
Skaftet är åttakantigt, tillverkat av eboneholts med bolster i svart buffelhorn. 

Satoshi Nakagawa, en av de skickligaste smederna i Sakai, Japan. Efter att ha arbetet 16 år som smed hos Shiraki har Nakagawa blivit 'independent' och bestämmer själv över formgivning och produktionsmetoder. Han smider sina blad enligt klassisk japansk smidesteknik och klingan håller högsta tänkbara kvalitet. I denna kniv används det rostfrita stålet gingami #3 som tar en läskigt vass egg. Bladet har laminerats med ett lager rostfritt stål på vardera sida för att kniven ska bli enkel att hålla fri från rost.