Sujihiki, tranchérkniv, med 273 mm långt blad. 

Kärnstålet heter Gingami#3 som är ett väldigt fint rostfritt stål med hårdhet 61 HRC. Runt kärnstålet ligger 2 lager stål som har en grov nashiji-finish. även den i rostfritt stål. Skaftet är åttakantigt och tillverkas av valnöt med ett bolster i svart pakkaträ.

Stål: Gingami#3 (kallas populärt 'ginsan' eller Gin#3)

Hårdhet: 61 HRC (Rostfritt)

Bladhöjd häl: 37 mm.

Bladlängd: 273 mm

Vikt: 144 gr