Nakiri


Nakiri, grönsakskniv, med 170 mm långt blad (mätt från spets till häl).
Obs: Bladet har ett tunt lager lack som skapar skimmer likt en regnbåge. Det har ingenting med härdningen att göra och det avlägsnas enkelt med Aceton om så önskas.
Smed: Toru Tamura
Slipare: Naohito Myojin
Stål: Aogami #2 med kappa av järn i kasumifinish (Ej rostfritt)
Vikt: 172 gram.
Bladhöjd häl: 50 mm
Tjocklek bladrot: 3 mm
Tjocklek mitten bladrygg: 2 mm
Skaftet är åttakantigt, tillverkat av wenge med bolster i buffelhorn.
Tetsujin hamono är en smedja som ligger i Kocho prefektur i Japan. Tetsujin är ett samarbete mellan smeden Toru Tamura och sliparen Naohito Myojin.
Tillsammans tillverkar dom premiumknivar i kolstålet Aogami #2. Smidet är extremt finkalibrigt i klassisk Sakai-anda. Kniven ligger stabilt i handen och har en lugn gång. Eggen är tunn med lagom egg-flex.