De rektangulära knivarna har blivit mycket populära mycket beroende på deras oöverträffade egenskaper vid grönsakshantering. Kniven ligger väl balanserad i handen och den lilla böjen på bladets framkant gör att du hackar frukt och grönt utan bekymmer.

Knivbladet har en legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin vilket gör att eggen är extra slitstark och rostfri.
Handtaget är av trä.