Kockkniv

Kockkniv med 245 mm långt blad. Den har rostfritt pulverstål i kärnan och två lager rostfritt stål runt kärnan; san mai.

Unik kniv från Shiro Kamo

Kniven är handsmidd av Shiro Kamo med skickligt taperad rygg och konvex grind. Vanligtvis smider Kamo san bladen tunnare, men på denna kniv har han behållt mer gods för att skapa en mer robus hamaguri grind (konvex slipning). Handsmidd kvalitet när den är som bäst! 

Skaftet på denna modell är oktagonalt och tillverkas av stabiliserad och färgad lönn.

Tjocklek bladrot: 3,8
Tjocklek mitten av rygg: 1,7 mm
Bladhöjd häl: 54,3 mm
Eggens längd: 245 mm
Vikt: 196 gram

Shiro Kamo levererar alltid knivar med högsta tänkbara prestanda. Bladen är tunna och kan med enkelhet slipas vassa som rakblad. I denna serie har Shiro Kamo använt det rostfria pulverstålet SG-2 som härdats till 62-63 HRC. 

Det här är en kniv som tillverkas helt för hand, håller yppersta kvalitet har en klassisk japansk formgivning.