Kockkniv

Kockkniv med 214 mm långt blad och customskaft av lönn i åttakantig form.

Taguchi är en ung smed från Takefu Knife Village som nyligen tagit steget till att arbeta under eget namn efter flera år hos Yoshimi Kato. Detta är en av de allra första knivarna som lämnar hans egen smedja och vi är stolta över att få presentera knivarna utanför Japan.

Kniven har ett 210 mm långt blad med kärna i VG-10, ett stål som kombinerar hög skärpa, god slitstyrka och enkel skötsel. Geometrin är tunn bakom eggen med en imponerande tapering från bladroten hela vägen ut mot spetsen, vilket ger en lätt och följsam känsla i handen samtidigt som precisionen blir exceptionell.

Bladet har en elegant damaskfinish med handhamrad tsuchime-yta som skapar liv och karaktär utan att ta fokus från knivens rena linjer.

Vikt: 174 gr
Tjocklek bladrot: 4,5 mm
Tjocklek mitten av rygg: 2,2 mm
Bladhöjd häl: 47,5 mm
Eggens längd: 214 mm
Stål: VG-10, rostfritt med hårdhet 60-62 HRC.
Finish: Hamrad tsuchime finish med damaskerad underdel.
Handtag: Åttakantigt skaft i ebenholts.

OBS: Mått och vikt kan variera en aning eftersom kniven är smidd för hand.