Yoshikane Hamono är en familjeägd smedja i Sanjo, Niigata, grundad 1919. I dag leds den av fjärde generationens smed Kazuomi Yamamoto. Smedjan sköter alla steg själv, från smide och slipning till värmebehandling och finish. Den är känd för sin noggranna tillverkning, sin utmärkta värmebehandling och sina knivar med mycket tunn slipning bakom eggen.
