Shiro Kamo
Shiro Kamo är en av våra mest uppskattade smeder och en person som vi på CleanCut har haft förmånen att lära känna under många år. Han har besökt oss i butiken vid flera tillfällen och även hållit slipdemonstrationer för våra kunder. Det är något speciellt med att få se mannen bakom knivarna arbeta och dela med sig av sin kunskap, inte minst eftersom Kamo är lika ödmjuk som han är skicklig.
Shiro Kamo bor och arbetar i Takefu i Echizen, ett av Japans viktigaste områden för traditionell knivtillverkning. Här har han under många år varit en central del av Takefu Knife Village, ett knivkollektiv där ett tjugotal smeder och hantverkare arbetar sida vid sida. Tanken är att samla olika generationer och kompetenser under samma tak, där kunskap, erfarenheter och traditionella tekniker kan föras vidare. Bland smederna som är eller har varit verksamma i Takefu Knife Village finns välkända namn som Yoshimi Kato, Yu Kurosaki och Katsushige Anryu.
Kamos knivar smids för hand och finns i både traditionella kolstål och moderna rostfria stål. Ett tydligt kännetecken är de tunna bladen och den fina geometrin bakom eggen. Knivarna skär lätt genom råvaran och har den direkta känsla som många förknippar med riktigt bra japanska knivar. Trots den höga nivån på hantverket är hans knivar gjorda för att användas. Det är arbetsredskap där smide, geometri och skärprestanda står i centrum.
Genom åren har Shiro Kamo arbetat med många olika stål och uttryck. Hans knivar kan vara allt från rustika kurouchi-blad i kolstål till tunna damaskusknivar i rosttröga stål. Gemensamt är hans tydliga stil och den höga nivån på själva smidet.
Det som kanske gjort störst intryck på oss är ändå personen bakom knivarna. Shiro Kamo tar sitt hantverk på största allvar, men själv gör han väldigt lite väsen av sig. Trots sin långa erfarenhet och sitt internationella renommé är han en varm, nyfiken och ovanligt ödmjuk person.