Sujihiki
Sujihiki
Sujihiki, tranchérkniv, med 27 cm långt blad.
Stål: VG10 | Rostfritt | 60-62 HRC
Vikt: 162 gram
Bladhöjd: 41 mm
Bladlängd: 274 mm
Katayama heter smeden bakom dessa iögonfallande verk. Katayama har i många år arbetat hos Takeshi Saji i Takefu och har sedan 2021 blivit 'independent' och formger nu sina egna knivar. Man ser tydligt kopplingen till sin läromästares stil, inte minst i etsningen av bladen som har djupa kontraster och en rustik struktur. Själva bladet består av 32 lager stål som omsluter kärnan av rostfritt VG10 stål. Eggen är imponerande tunn och kniven ligger väldigt fint i handen. Skaftet är åttakantigt och tillverkas av keyakiträ med bolster i macassar ebony.
Specifikationer
- Tillverkare: Katayama
- Modell: Sujihiki
- Längd: 270 mm
- Stål: VG-10
- Rostfritt stål | Rostfri kappa
- Hårdhet: 60-62 HRC
Skötsel & underhåll
Fraktinformation
Vi använder oss av DHL och DSV för leverans av paket inom Sverige, medan ordrar utanför Sverige skickas med UPS.
Sverige
DSV-frakt: 69 kr
Fri frakt på beställningar över 1 000 kr
EU
UPS-frakt: 15 €
Fri frakt på beställningar över 195 €
Malta & Cypern
UPS-frakt: 30 €
Fri frakt på beställningar över 500 €
Norge, Schweiz, Island & Storbritannien
UPS-frakt: 10 €
Fri frakt på beställningar över 150 €
Övriga världen
UPS-frakt: 30 €
Fri frakt på beställningar över 500 €
