Kockkniv

Gyuto, kockkniv, med 21 cm långt blad. En kundfavorit som nu även finns med japanska skaft! Skaftet är åttakantigt och tillverkas av ek som bränts och lackats för ett spektakulärt utseende. Vi rekommenderar!

Kashima RS-60 är en serie knivar med riktigt fina egenskaper som tillverkas i den japanska knivstaden Seki City. Stålet i knivarna heter PS-60 som är ett rostfritt singelstål som härdas till 60 HRC. Det är med andra ord ett hårt stål som håller skärpan väl samtidigt som det är lätt att skärpa. Tack vare det mycket tunna bladet är detta en kniv som skär väldigt bra samtdigt som de mjuka formerna gör kniven behaglig att arbeta med.

Bladlängd: 208 mm
Bladhöjd: 46 mm
Vikt: 138 gram
Tjocklek bladrot: 2 mm