Bunka

Bunka med 17 cm långt blad.

HADO Shiosai, med rostfritt VG-10 stål och sidor i mjukare rostfritt stål. Bladet har tunn grind som ger en mycket vass egg med bra skärpevarighet som är relativt lättskött.

Namnet Shiosai betyder ungefär "ljudet av tidvattnet". Det syns i bladets hamrade tsuchime-finish, där mönstret är inspirerat av vågor och vattenstänk. Bladen har en hög och flack slipning som ger ett mjukt skär med väldigt lite friktion genom råvaran. Rygg och häl är rundade och polerade för att kniven ska ligga bekvämt i handen.

Shiosai kombinerar bra skärprestanda med rosttrögt stål och HADO höga nivå på finish och detaljarbete. En lättskött serie med ett eget uttryck och riktigt fina skäregenskaper.

• Stål: VG-10 rostfritt stål

• Hårdhet: 60-62 HRC

• Slipning: Dubbelslipad

• Finish: Halvmatt

• Bladlängd: 170 mm

• Bladhöjd: 50 mm

• Tjocklek vid häl: 2,1 mm

• Tjocklek mitten rygg: 2,1 mm

• Vikt: 158 g

• Skaft: Åttakantigt skaft i pakkaträ.

• Ursprung stål: Japan