{"title":"Sakai Takayuki Kataba","description":"","products":[{"product_id":"togashi-mizu-honyaki-sakimaru-takobiki-283mm-saya","title":"Mizu honyaki med saya","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn honyaki med 30 cm långt blad och matchande saya. Modellen kallas sakimaru takobiki och är en enkelslipad kniv som består av ett lager stål som är differentialhärdat. En lyxprodukt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDet här är en mycket speciell produkt från mästaren \u003cspan\u003eKenji Togashi. \u003c\/span\u003eDenna kniv tillverkas i extremt liten upplaga och den är verkligen top of the line. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn viktig del av en yanagibas kvalitet är hur plant den ligger med uran mot underlaget.  Det är mycket sällan en kniv är helt plan, något som denna faktiskt är. Det är en mycket imponerande kniv. Ett hantverk som ska användas av en entusiast. \u003cspan\u003eHonyaki innebär att den har et lager stål som differentialhärdats så att bladet trots sin hårdet ändå får viss svikt. Honyaki är den högsta formen av smide (hon betyder riktig på japanska och yaki betyder härdning)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSkaftet tillverkas av ebenholts med bolster i buffelhorn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kp1Vx5eoFdA\u0026amp;t=14s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"Mizu honyaki från Togashi san\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/kp1Vx5eoFdA\/hqdefault.jpg\" alt=\"play mizu\" width=\"200\" height=\"187\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/a\u003eSmidd av Mr. Kenji Togashi från Sakai.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSlipad av Mr. Hirotsugu Tosa, Sakai.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSlipning: Enkelslipad (kataba) för högerhänta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 40 mm | Vikt: 313 gram\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEggens längd: 283 mm från spets till häl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Shirogami #2 | Härdad i vatten | Mizu-honyaki\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinish: Blank mirror finish med synlig hamon (härdningslinje)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Ebenholts med dubbla bolster i corian och dubbla spacers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781165093212,"sku":"0912_togashi_tako","price":15996.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/mizu_togashi_honyaki.jpg?v=1787579763"},{"product_id":"sakai-takayuki-usuba","title":"Usuba","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: 12pt;\"\u003eEn usuba med 17 cm långt blad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: 12pt;\"\u003eBladhöjd: 46 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: 12pt;\"\u003eVikt: 186 gram\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: 12pt;\"\u003eKniven smids helt för hand i kolstålet shirogami#2 med kappa i järn. Eggen är enkelslipad (högerslipad) och kniven har en kraftig rygg för att ge rätt slipfas. Smidet och slipningen av denna kniv håller mycket jämn och hög kvalitet, något som särskilt märks på hur plant och fint urasidan ligger mot underlaget. Skaftet tillverkas av D-format ho-trä med bolster i svart buffelhorn.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: 12pt;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: 12pt;\"\u003eKataba är det japanska ordet för enkelslipade knivar, och serien Kataba är framtagen för att tillgodose behovet för en professionell användare som söker en pålitlig kniv som håller i många år. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: 12pt;\"\u003eOBS: Tänk på att varken kärnstål eller kappa är rostfritt. Torka bladet torrt direkt efter användning för att undvika rostangrepp.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59047628472668,"sku":null,"price":2156.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/ST-KAT-USU.jpg?v=1788794046"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/collections\/ST_KAT_miljo5.jpg?v=1788937492","url":"https:\/\/cleancut.se\/collections\/sakai-takayuki-kataba-knives.oembed","provider":"Cleancut","version":"1.0","type":"link"}