info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Kockkniv_5162c7f8b7ccc.jpg
Artikelnummer: G-404
Shiro Kamo

Kockkniv

Array
alltid fri frakt
Pris:
1.695,00 kr
availability
Knivmodell Tooltip
Kockkniv
Knivmodell desc
Slipning
Dubbelslipad
Staltyp
Aogami/Shirogami
Handtag
Trä
Lager stal
3
Handtagstyp
Orientaliskt
Bladmaterial
Kolstål
Bladlangd Tooltip
19-21 cm
Bladlängd desc
Beskrivning

Kockkniv med 21 cm långt blad


Vikt: 156 gr
Tjocklek mitten av rygg: 1,6 mm
Bladhöjd häl: 51,7 mm
Eggens längd: 214 mm
Skaft: D-format i red sandalwood med bolster i pakkaträ

OBS: Mått och vikt kan variera en aning eftersom kniven är smidd för hand.


Shiro Kamo är en erkänt duktig smed från det hyllade sällskapet 'Takefu Knife Village' i Japan. Dessa knivar är tillverkade för hand i kolstålet Aogami#2, och Shiro härdar dom till imponerande 64 HRC. Bladet har en mörk finish, s.k. kurouchi, och ett D-format handtag. Bladet är taperat vilket innebär att det är tjockast nämast handtaget och smalnar av närmare spetsen. Knivarna i denna serie har brutal framtoning, samtidigt som eggen är mycket tunn och levererar oöverträffad skärpa med mycket fina skäregenskaper. Det här är en av våra mest populära knivserier!

Kolstål är inte rostfritt, och aogami#2 är inget undantag. Däremot ger den svarta kurouchi-finishen ett mycket gott skydd mot rost och patina. Den undre delen av bladet kommer att patinera betydligt lättare än den svarta delen. Torka därför kniven torr efter användning. Tänk även på att vissa råvaror (citrus, tomat mm) har kraftig visuell påverkan på bladet.

Vi kallar kniven kuroi ryuu (黒い竜) som betyder Svart Drake på japanska

 



OBS: Aogami#2 är ett kolstål som inte är rostfritt. Även bladsidorna av järn behöver hållas torra för att inte rosta över tid.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 999 kr

Stort och unikt utbud

Fri frakt från 999 kr

 

2 butiker i Stockholm

 

2 knivbutiker i Stockholm

Vi finns på Odengatan 26 samt i Bromma