Yoshimi Kato heter en mycket skicklig smed från Takefu i västra Japan. Denna serie är handsmidd med ett nickel-damaskusstål som verkligen är spektakulärt. Kärnstålet är ett rostfritt pulverstål som heter SG2. Det är mycket hårt och håller skärpan länge. Det som även sticker ut är de tunna bladen som löper genom råvarorna på ett mycket fint sätt.
Kato - SG2 damaskus
Yoshimi Kato heter en mycket skicklig smed från Takefu i västra Japan. Denna serie är handsmidd med ett nickel-damaskusstål som verkligen är spektakulärt. Kärnstålet är ett rostfritt pulverstål som heter SG2. Det är mycket hårt och håller skärpan länge. Det som även sticker ut är de tunna bladen som löper genom råvarorna på ett mycket fint sätt.