Goko

Yoshito Yamakawa är en smed som tillverkar vackra knivar i det fina och rena kolstålet shirogami#1. Yoshito smider sina blad helt för hand och hans knivar utstrålar därför otrolig karaktär. Bladen är tunna, har vacker tapering och kan slipas läskigt vassa.

Namnet Goko kommer från Yoshitos far som länge drivit en distributionsverksamhet av knivar under detta namn (i Tokyo). Yoshito började tillverka knivar under namnet Goko när han var 20 år gammal och idag, 20 år senare, smider han fortfarande sina knivar helt för hand. Att tillverkningen sker för hand är viktigt för Yoshito Yamakawa och han använder inte ens en mall för att skära ut sina blad. Han skär och formar varje blad för hand och detta är mycket ovanligt idag. Priset för dessa knivar är mycket förmånligt givet materialval, prestanda och grad av hantverk.

Kolstålet shirogami#1 (kallas även white#1) kan slipas oerhört vasst. Mycket få stålsorter klarar av att mäta sig med de eggar som slipas fram ur Shirogami#1. Yoshiro har laminerat bladet med 2 lager mjukt och rostfritt stål så att enbart kolstålet i eggen exponeras. Det gör bladet mer slagsegt och du slipper rostangrepp på knivens bladsidor. Finishen på bladet kallas Nashiji och är en grov handblästrad yta som sedan slipats plan. Det här är en kniv för dig som uppskattar ett vackert hantverk och söker högsta tänkbara prestanda.

Handtaget i Goko-knivarna är tillverkade av vacker brun kastanjeträ. Handtaget har grov naturlig ådring från träslaget och är mycket vackert. Du kan själv välja om du vill att bolstret ska vara tillverkat av högblank svart PVC plast eller naturligt buffelhorn.