info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

YUST_1
saji_all3
saji_all2
saji_all1
Artikelnummer: SJ_GY210_YU_ST
Takeshi Saji

Kockkniv

Array
alltid fri frakt
Pris:
4.995,00 kr
availability
Bladlangd Tooltip
19-21 cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami/Shirogami
Lager stal
Damaskus
Bladmaterial
Kolstål
Handtag
Trä
Handtagstyp
Västerländskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

En kockkniv, gyuto, med 21 cm långt blad

Kärnstål: Aogami#2 (kolstål)

Serien 'Rainbow Damascus' är en lyxig kniv med enastående formgivning. Bladets regnbågsliknande karaktär tas fram genom att man blandar koppar, mässig, rostfritt och kolstål. Själva den skärande eggen är av kolstålet aogami#2, ett stål som tar en fantastiskt vass egg och som skär mycket bra. Kolstål är dock inte rostfritt så tänk på att torka bladet torrt efter användning. Om bladet lämnas i väta kan rostangrepp lätt uppstå på kolstålet i eggen. Med tiden kommer kniven att få en patina, något som ger karaktär och personlighet. 

Det här är en riktigt vacker och lyxig kniv som smids helt för hand av smeden Saji. Han arbetar i den japanska staden Takefu och Saji bär sedan länge den aktade titeln 'Dento Kogeishi', en titel som delas ut av den japanska staten till landets skickligaste hantverkare. Skaftet tillverkar Saji av horn, ett exklusivt material som Saji ofta använder när han tillverkar vildmarksknivar. 

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 999 kr

Stort och unikt utbud

Fri frakt från 999 kr

 

2 butiker i Stockholm

 

2 knivbutiker i Stockholm

Vi finns på Odengatan 26 samt i Bromma